¿Cómo afrontar la nueva era en el sector Hostelería?.

Vivimos un momento en el que tenemos la oportunidad de enfrentar cambios importantes en el sector, que antes nunca nos hubiésemos planteado de no ser por la pandemia. Pese a todos los inconvenientes debemos salir de este bache, más reforzados, más dinámicos, con otra mentalidad de como gestionar un negocio de hostelería. Ya no vale…

¿Cuál es el Valor de lo Intangible?

¿Cuál es el valor de lo que no se puede tocar físicamente en una empresa?, ¿Qué valor tiene el conocimiento?, como se puede aportar valor a una idea en las empresas. Cuando un profesional pone encima de la mesa de una empresa una idea, la explica, y la pone en practica y al escucharla todos…

Colaboradores necesarios. Gestión de ventas

Comercialización y ventas a traves de la plataforma digital ANUNCIA-TE y la pagina de ventas GTC. Jorge Sanchez, es un jefe de ventas especializado con amplia experiencia y formación en su haber. Colabora de forma externa con Albuera Consulting en proyectos comunes. https://anuncia-te.es

¿Emprender a los 50 o morir en el intento?.Resiliencia

Antes de nada he de decir que tengo 57 años que llevo como emprendedor desde los 50 aproximadamente. Entre formaciones y actividades diversas se han pasado este 7 años de los que me siento orgulloso y realizado. Aunque económicamente el esfuerzo no ha sido recompensado, a nivel emocional puedo decir que he conseguido bastantes cosas….

¿Hostelería por el cambio? o ¿Continuamos sin cambiar nada?

La propia vida es cambio continuo nada sigue igual. Todo es evolución, cada día es distinto uno del otro. Y todo este cambio no es ajeno al sector hostelería. Han cambiado los sistemas de producción, los sistemas de seguridad alimentaria, los sistemas de selección de personal, por cambiar han cambiado hasta el tipo de cliente….

Cuando la calidad se define a si misma. “Tabula Rasa restaurante”.

Hoy me gustaría hablar de un gran profesional que lleva más de 22 años ejerciendo la profesión de cocinero, que es una persona motivada, entusiasta donde las haya y buscador siempre de nuevas formas de colores y sabores con los ingredientes que usa en sus creaciones. Este profesional siempre ha destacado por el inconformismo ante…